北方卖的乌江鱼是什么鱼（乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-06-04 17:20 趣味生活
乌江鱼是遵义乌江镇的一个有悠久的历史、独具特色的饮食搭配知名品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。乌江鱼是用真实的野生鱼（鲶鱼）用心配料，进行遵义“望天朝天椒”，以火锅店方法烹调而成，鲜麻辣味美，吸引住了众多的游人。
鲶鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是知名的四大家鱼之一，四大家鱼有：大青鱼、鲤鱼、鲶鱼、鳙鱼。属于常见的滤肉食性鱼种。
身材侧扁、稍高，呈纺锤形，后背灰绿色，两边及腹腔乳白色。胸鳍不超过腹鳍尖部。各鳍色灰白色。头比较大。双眼部位很低。鳞片细微。腹腔正中间角质层棱自胸鳍下边直延达肛门口。形状和鳙鱼类似，鲶鱼性心浮气躁，善弹跳。
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