剁椒是什么辣椒（贵州剁辣椒和小米椒有什么区别）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-06-03 03:49 趣味生活

最佳答案小米椒。剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。

1、剁椒，别名剁辣椒、酒坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食用盐等为原料做成的一种可以同时吃的辣椒产品，味辣而鲜咸，口味侧重。

2、剁辣椒是贵州省的特色美食，能出坛既食，也可当成调料烧菜。一般来说，纯正贵州省剁辣椒没有水多油，色调暗红，口味不酸。仅有在湖南湘西，尤其是湘西南地区一带的剁辣椒，才含有本地独特的怪味，由于湖南湘西人既“喜辣”，又“无酸不通道”。因而本地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是贵州省、湖南省、湖北省、四川等地喜欢吃的一种用辣椒腌渍成的萝卜咸菜，可立即服用，也可生产成菜肴等。可以用灯笼椒（菜辣椒）或指天椒已完善发红的辣椒为原料制做，湖南省关键出产的一种小米椒，小米椒便是七姊妹辣椒（也叫小指天椒），切碎了之后放盐、蒜头、姜片翻拌，变大缸里腌一段时间，就变成美味可口、微生物冷藏、不含防腐剂的天然绿色有机食品。

- END -

上一篇：衣服泡一晚上第二天洗可以吗（衣服浸泡一夜会导致衣服更难洗干净）下一篇：鞋被太阳晒黄了怎么办（卫生纸的清洗方法）

文章有误？点击报错