有酸味的干木耳有毒吗（如果木耳发酸说明木耳已经腐败变质了,不能吃）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-27 17:20 趣味生活
假如木耳发酸表明木耳已经腐败变质了，不能吃。木耳中带有较多的水份、碳水化合物、蛋白和各种各样营养元素，假如放置时间长了会腐败变质而且造成怪味，那样的木耳不可以再食用。由于木耳腐败变质后，在其中的主要成分蛋白、碳水化合物溶解，维他命、碳酸盐等营养元素遭受很多的溶解毁坏和外流，使其营养成分比较严重减少；其次因为微生物菌种环境污染比较严重，提升了病原菌和产毒菌存有的机遇，并可使一些发病力弱的病菌得到很多生長繁育，以造成于人食用后而引起食源性疾病。而且在腐败变质的历程中会形成内毒素，如青霉毒素等。假如食用发酸的木耳很有可能会致使食物中毒事件。
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