蜜薯发芽了还能不能吃（蜜薯学名为番薯,属于旋花科植物,采收后的蜜薯是活体）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-26 13:19 趣味生活
红薯发芽后可以吃。红薯，学名红薯，属于旋花科植物。收获的红薯是活的，有呼吸的。储存环境温度长时间高于18度。甘薯活性很强，会发芽。甘薯发芽不会产生对人体有害的物质。发芽过程将部分淀粉转化为麦芽糖，无害无毒，不影响食用。吃之前把芽去掉。建议将甘薯储存在阴凉通风的地方，尽快食用。
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