蔬菜种类(蔬菜分为根菜类、果菜类以及食用菌类)
来源：网络 作者：你美丽如花 更新 ：2023-03-10 11:53
蔬菜分成根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、芽菜类、果菜类及其食用菌类。
一、根菜类的蔬菜有萝卜、根用芥菜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、美洲抗风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜等。
二、茎菜类的蔬菜有小葱、大葱、蒜、圆葱、姜片、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、土豆、地瓜、卜留克、芦笋、甘蓝、百合、连藕。
三、叶菜类的蔬菜有白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香莱、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。
四、花菜类蔬菜有白菜花、绿菜花、花菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。
五、芽菜类蔬菜有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。
六、果菜类的蔬菜有辣椒、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、黄瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、扁豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
七、食用菌类的蔬菜有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑、灵芝、虫草。
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