披萨拉丝好吃还是不拉丝好吃(自己做的披萨为什么不拉丝)

披萨是生活中比较受欢迎的一种食物，它做法较多，口感丰富，食物多样，味道很不错，很多人喜欢吃，披萨一般都会放芝士，好的芝士才会有拉丝的效果，所以这种拉丝的会更好吃。

披萨拉丝好还是不拉丝美味

一般拉丝会更好吃，这类才是优质的芝士。

1.在我们吃披萨时，咬一口能拖出很长的丝，这主要是里边加了芝士的原因，而这些丝也也不是什么粘性物质，而是蛋白形成的，不过不少人在家里自己动手做披萨时，通常芝士却不容易拖出丝。

2.芝士不拉丝，及与质量的好坏有很大的关系，并且成分是决定它能否拉丝的关键，比如用马苏里拉为原料，添加乳酸或者柠檬酸钠来协助操纵酸值，同时还可以增加其拉丝能力，这类芝士通常在加热以后就能拖出很长的丝了。

3.此外倘若芝士不新鲜，也会很大程度的影响到后天拉丝能力，比如芝士做了、变黄了或者碎芝士、芝士发生酸味等等，都会造成芝士不拉丝。

披萨拉丝是怎么做出来的

添加芝士后，芝士会到批萨制做的过程中加温被溶化，溶化后的芝士随着批萨的出炉会渐渐制冷，这导致芝士会十分的粘稠，这会使批萨有拉丝的效果。做的芝士并不会有拉丝的效果，这主要取决与芝士加热后状态，及其自身的分子式（含有大量奶酪蛋白）。

芝士应该是快出烤箱时放。

自然并非放了芝士，批萨便会有拉丝的效果，芝士的量也很重要，放的太少的话，也是没有拉丝的效果的。

首先要撒一层芝士，随后投料，最终再加一层芝士。芝士建议用刨子刨成丝撒到批萨上。烤的时候芝士化掉自然就匀称融在面皮上了。

最终，建议用马苏里拉芝士，这会使拉丝效果更好，因为有的芝士效果不是很理想。

吃披萨会胖吗

吃披萨在不操纵总热卡的情形下长期食用是会长胖的，披萨中含有碳水化合物、脂肪、油脂非常多，假如长期食用也不操纵总体热卡是会长胖的。要想瘦的病人不推荐长期吃披萨，应当吃杂粮、杂粮。由于粗粮和杂粮里的膳食纤维含量丰富、升糖指数低、饱腹感强，不容易增胖。而披萨中所含的油脂非常多，提供热量也非常大。尤其在食用以后又没有进行一定的锻炼，多余动能就会以脂肪的方式保存起来。提议减肥的病人少吃披萨，并根据自身的身高计算出理想体重，按照理想体重给出总体热卡，再分配碳水化合物、脂肪、蛋白、水果。少吃披萨，多吃粗粮、粗粮，提升运动才能实现减肥的效果。

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