高压锅怎么用(高压锅使用注意事项)

使用时最先要检查排气孔是否顺畅，确定无堵塞后才可以添加食物。按箭头所示盖的方位旋转锅盖，关掉锅盖。当气体平稳排出时把限压阀盖紧，注意半途不能开启。限压阀，待气旋稳定后，按箭头方向才可以开启锅盖。

新买回来的高压锅要擦油，每次使用的时候锅中不要放过满，一般不得超过锅容量的五分之四。合盖前先检查排汽管是否顺畅，合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标识，要完全扣合，切记不能扳过度。用大火升温，注意控制好时间。烹制完成后，最好在常温下自然冷却。等没有蒸汽排出，浮球落下后按逆时针方向开盖。

高压锅也叫压力锅，它以独特的高温高压作用，使食物制作时间大大缩短。用来能够将被蒸制的食物加热到100℃以上。高压锅的优点是省时及节能，缺点是不正确操作时有可能会爆炸造成危害。

高压锅使用规范

(1)盛物勿超额。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加温，压力随之提高，造成爆炸。按厂家说明书规定，锅中食物不得超过总容积的2/3，最好不超过1/2。

(2)每次盖上以前，都要仔细查验锅盖中心排气孔是否顺畅。如对光看不见亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要清除阻塞后才能盖上。

(3)盖上后，较科学方法要先不加限压阀，待加温排出锅中冷空气(以中心孔匀称冒热气为基准)后，再及时加上限压阀。

(4)加限压阀以前，一样要检查限压阀上的疏气孔。方式可用嘴冲着孔眼吹气，分离疏气孔顺畅会冒气。若阻塞，可用铁丝捅通以后再用。

(5)无需高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足够堵住中心孔和限压阀疏气孔，产生风险。

(6)煮物开始用大火，上气后改成文火。

(7)用火做热原时，注意勿使高压锅把手过热，儿童及生活不能自理得人无法使用高压锅。

(8)不能盛装和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物件。

(9)高压锅用之后，要全面、彻底地洗净、擦干，尤其勿将锅圈长期浸在油脂中，并把锅盖反置锅身上。

(10)高压锅一般使用期限为8年，决不能“超期服役”，超出8年无论坏没坏也不能再用。

高压锅自己放气好还是手动放气好

看个人需求，假如心急开启的话，就要手动来加快排气，假如不着急的会锅制冷之后自动排气。不论是电压力锅还是一般压力锅，原理都是一样的，就是采用封闭的方式提高锅里的压力，水的沸点会随着压力上涨，进而提升锅里食物加热的温度，加速食物煮熟时间。

高压锅使用期限

一般铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面是氧化铝层耐腐蚀(忌损坏)、能够用凉水快速冷却，使用期限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁灶。

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