大料是什么(大料的使用方法)

来源：网络作者：樱花味女孩更新：2023-01-30 11:43

最佳答案大料指的是八角

配料是指八角形。八角形又称茴香，是八角形树的果实。它以八角形而闻名。同名干果是中国菜和东南亚地区烹制的调味品之一。大料主要用于烹饪、油炸、卤水、酱汁和烹饪。它们经常添加到牛肉和兔肉的菜肴中，可以去除腥味，增加香味，调节口感，增强食欲。

大料是什么(大料的使用方法)

大料是中国南亚热带气候的宝贵经济树种。适用于南亚热带海拔300-1000米、冬冷夏热的山区气候。最适合PH值4.5-6.酸性沙土生长在土层厚、腐殖质丰富、松散的土壤中。它的果实是聚合果，呈八角形，俗称八角茴香，又称大料等。它的果实和树枝含有大量的挥发性芳香油。

大料是什么(大料的使用方法)

八角形出生在亚热带湿暖山谷。分布在福建、广东、广西、贵州、云南等省。种植于台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省。其中，广西壮族自治区梧州八角形产量居全国第一，是八角形之乡。

大料是什么(大料的使用方法)

1.做荤菜。如果做高汤白菜，可以在白菜中加入抹灰，大料一起煮，最后加入一些芝麻油。

2.炒汁。如果你做炖鱼的汁，把锅放在火上，倒入油。油沸腾时，加入少量大料，香气散发时放入其他调味料，最后放入炸鱼。

3.做厚菜。比如煮肉的时候，和肉一起放在锅里，因为煮肉的时间长了，大料可以充分水解成肉，让味道更浓。

4.腌制应用。如腌鸡鸭蛋、香椿、香莱等，放入大料独具风味。

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