猪蹄筋怎么做好吃（红烧猪蹄筋的做法有哪些）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-15 12:21 趣味生活
一、红烧猪蹄筋
1、配料：猪蹄筋400克，葱60克，姜20克，酱油20克，料酒20克，酱油5克，盐适量。
2、将猪蹄筋冷水煮沸，取出沥干备用。
3、将油放入热锅中，放入葱、姜爆香。
4、将猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。
5、大火煮5分钟，然后放适量的水淀粉。
二、风味猪蹄筋
1、配料：猪蹄筋300克，胡萝卜50克，黄瓜50克，木耳50克，葱10克，蒜10克，酱油1勺，蚝油1勺，糖0.5匙、盐0.5匙、味精0.2匙。
2、用沸水焯一下，去除油脂和杂质。
3、胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片，葱蒜切好备用。
4、将适量底油倒入锅中加热，加热葱、姜、蒜。
5、放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀。
6、加入配料黄瓜、胡萝卜片、木耳，同时加入盐和味精翻炒均匀。
7、最后，用水淀粉加稠，使每个蹄筋都能用调味料包裹起来享用。
三、蟹粉猪蹄筋
1、准备食材:猪筋350克，蟹粉150克，熟猪油50克，精盐5克，绍酒20克，汤150克，葱姜粉5克，味精1克，水淀粉5克。
2、锅中的水烧开后，倒入蹄筋，焯水捞出备用。
3、旺火热锅，锅中加入少许色拉油，少许猪油，加入葱姜末翻炒，倒入蟹粉翻炒。
4、炖黄酒，加150克左右的汤，撒一点胡椒粉，加盐、味精、鸡精调料。
5、加入蹄筋，转文火烧1-2分钟。
6、加香醋去腥，水淀粉勾芡翻炒即可。
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