粗粮都有什么
作者：初雪 更新 ：2023.01.27
谷物包括玉米、小米、红米、黑豆、紫米、高粱、麦籽、燕麦、荞麦、大豆、黑豆、红豆、黑豆、豇豆、扁豆、红薯、山药、土豆等。谷物种类繁多，营养价值高，各种谷物所含的营养物质各有优点。
杂粮
粗粮的生产过程很简单，很多精粮都没有营养。从营养的角度来看，大多数粗粮的蛋白质含量相对较少，富含淀粉、纤维、矿物质和B族维生素。
谷物中的蛋白质成分不是很高，荞麦和燕麦比其他谷物含有更多的蛋白质。谷物中含有大量的不溶性纤维素，有利于确保消化道的正常运行。
不同的杂粮含有不同的蛋白质。燕麦含有蛋白质，豆类也含有蛋白质，是优质蛋白质。其他杂粮的蛋白质含量低于燕麦和大豆。
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