没有料酒用什么去腥(没有料酒可以用黄酒去腥吗)
来源：网络 作者：病娇收容所 更新 ：2023-01-24 20:29
没有料酒可以用米酒去腥，因为米酒是用30%~50%的米酒做成的，主要成分和米酒一样，所以可以用米酒代替料酒。姜片也可以用，姜是热食，既能中和食材的寒冷，又能去腥。
米酒
米酒是用于烹饪的葡萄酒。加上米酒酿造，酒精含量低，成分低于15%，脂质含量高，氨基酸含量丰富。它广泛应用于烹饪菜肴中。米酒的调味效果大多是除腥提鲜。
料酒主要由米酒、糖、糊精、有机物、氨基酸、脂类、醛类、杂醇油和浸出物组成。
米酒的主要功能是去除鱼腥味，增加新鲜度，主要用于肉、鱼、虾、蟹等肉类烹饪，在制作蔬菜时不需要放入米酒。
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