没有料酒用什么去腥(没有料酒可以用黄酒去腥吗)

来源:病娇收容所  更新 :2023.01.24

最佳答案没有料酒可以用黄酒去腥,因为料酒本身就是以用30%~50%的黄酒为原料调制成的,主要成分与黄酒相同,因此可以用黄酒代替料酒。也可以用生姜,姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥。

没有料酒可以用米酒去腥,因为米酒是用30%~50%的米酒做成的,主要成分和米酒一样,所以可以用米酒代替料酒。姜片也可以用,姜是热食,既能中和食材的寒冷,又能去腥。

米酒

没有料酒用什么去腥(没有料酒可以用黄酒去腥吗)

米酒是用于烹饪的葡萄酒。加上米酒酿造,酒精含量低,成分低于15%,脂质含量高,氨基酸含量丰富。它广泛应用于烹饪菜肴中。米酒的调味效果大多是除腥提鲜。

料酒主要由米酒、糖、糊精、有机物、氨基酸、脂类、醛类、杂醇油和浸出物组成。

米酒的主要功能是去除鱼腥味,增加新鲜度,主要用于肉、鱼、虾、蟹等肉类烹饪,在制作蔬菜时不需要放入米酒。

- END -

还没有评论,快来抢沙发吧!

查看更多生活百科