银耳不出胶是怎么回事(当银耳不出胶是由多个原因造成的)
来源：网络 作者：初雪 更新 ：2023-01-21 08:29
当银耳没有胶水是由多种原因引起的，如果不浸泡立即煮沸，最好放入冷水几个小时，或者当水太多时，根据银耳适度加入冷水，也可能立即放入煮沸，最好折成多个小块。
银耳不出胶的原因
银耳是很多人喜欢吃的滋补品。它含有大量的糖胶物质，可以排毒养颜。但是，如果不出胶，就要考虑煮之前是否泡茶，这也是银耳出胶的重要因素。最好在煮之前浸泡几个小时，然后变成开水。
当银耳不产生胶水时，另一个主要原因是水太多，如果水远高于银耳量，加热时溶解的糖胶会慢慢稀释，煮银耳不会厚，也会影响口感。
同时，当银耳不出胶时，也要考虑是否切成小块，这也是银耳出胶的问题。如果直接扔进去煮，会导致更多的糖胶无法溶解。最好把它掰成多个小块，这样煮好的银耳会更清爽可口。
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