西兰花可以生吃吗(西兰花中的纤维素含量丰富)

来源：网络作者：暗魅惑乱更新：2023-01-15 05:40

西兰花可以生吃。但从卫生的视角上讲不太建议生吃的，开水烫一下服用为宜。西兰花里的纤维素含量丰富，若是在不经过烹调完善的情形下服用的话会使纤维素不易消化，可能出现腹胀、消化不好等状况。

拓展资料：

西蓝花中营养成分，不但含量高，而且十分全面，主要包含蛋白、蛋白质、脂肪、矿物质、维C和胡罗卜素等。此外，西蓝花中矿物质成份比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出许多。

西蓝花的防癌作用是近几年来欧美国家及日本科学家研究的重要环节。日本我国癌病研究所发布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花遥遥领先。美国《营养学》杂志上，也发表了西蓝花可以有效防止前列腺癌的科研成果。

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