烧烤牛肉用什么部位
来源：网络 作者：血染 更新 ：2023-01-14 15:56
烧烤牛肉是用的胸部到腹部那一段肉，这种部位的牛肉纤维细肉质嫩，鲜嫩，非常适合做牛排或整块嫩烤等作法。别的部位的牛肉，最适合烤的部位也就是里脊肉了。牛肉的品种繁多，商场出售的有腿肉、腩肉等近十种，不同部位的牛肉味道和口感都有所不同。
拓展资料：
牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，由来能是乳牛、公牛、小母牛，牛肌肉部分能够切成牛扒、牛肉块或牛仔骨，也可以与其它的肉混和制成腊肠或血肠，别的部位可食用的也有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，但是常见做香肠衣，牛骨可用做饲料。
牛肉富含蛋白质，氨基酸。其能提高人体抗病能力，对生长发育及术后、病后调理的人在填补失血和修复机构等方面尤其适合。
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