梅花肉在猪身上的哪个部位

来源：网络作者：禁区更新：2023-01-05 05:29

最佳答案梅花肉是猪的上肩部位。每只猪身上的梅花肉大约5-6斤，大约20厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，且肥瘦比例得当，肉外观有梅花的感觉。

梅花肉是猪的上肩部位。每只猪身上的梅花肉大概5-6斤，大概20厘米长，横剖面瘦肉占90%，期间有数条细细肥肉丝蜿蜒曲折，且胖瘦占比恰当，肉外型有梅花的感觉。

所谓梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是宰猪时，在猪头颈下第一刀的部位，也就是猪上肩胛肉的一部分。

梅花肉和里脊肉一样备受喜爱，特征是肥瘦相间，烹调方式多样，口味油润滑嫩，肉质鲜美。

因为猪经常运动到上肩部位，所以其瘦肉比例相对较好，加上肉面形近梅花，因此得名“梅花肉”。

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