大米能做米酒吗米酒的方法
来源：网络 作者：红玫瑰々 更新 ：2023-01-04 14:29
大米可以酿造。20世纪70年代初，我国生产的大米很少，当时是用大米酿造的。用大米酿酒的方法不同于用大米酿酒的方法。煮糯米酒时，蒸好的大米要用水低温，而大米则不能用水低温，要用风吹冷的方法制冷。
米饭能酿酒吗？
酿造是通过根霉(也有少量毛霉和酵母)发酵的大米或大米。
每升酒酿中赖氨酸的含量是白酒和啤酒的多倍。
酿酒营养元素与米酒相似，乙醇含量低。
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