笋是寒性还是温性
来源：网络 作者：坠落月亮湾 更新 ：2023-01-04 08:36
笋是寒性。笋是特性寒凉的食物。由于笋中含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素等营养成分，因此，笋的营养成分是极高的。笋能吃但要适量，笋含有一种白色的含氮物质，形成了竹笋特有的清香，具备开胃、促消化、增强食欲的功效。
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比白菜含量高一倍多，并且竹笋的蛋白质较为优异，身体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及在蛋白质代谢环节中占据重要地位的谷氨酸与有保持蛋白质构形功效的胱氨酸，都有一定的含量，为良好的保健蔬菜。
笋还具备低热量、少糖、多纤维的特性，服用竹笋不但能促进肠胃蠕动，促进消化，去积食，防便秘的作用。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
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