羊蝎子是什么
来源：网络 作者：带花旳蘑菇° 更新 ：2022-12-10 08:36
羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，以其样子跟蝎子相似，因此别名羊蝎子。羊蝎子常常用于煮火锅和暖锅，美味可口。对工作、学习疲劳困乏，可起到给油充电的功效，堪称老少咸宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子是中国的传统食品，羊蝎子可在京都餐饮市场占有一席之地，其原因在于：一是牛肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨骼上肉都是最好的肉。二是羊蝎子火锅适宜不同的群体，而且经济实惠，可以说不同人群都可食。
羊蝎子一般有两种作法，一种是红汤，一种是白汤。口感也就是香辣和三鲜两种，在冬天时，煮上一锅羊蝎子，加上其它的配菜，亲戚朋友围在一起吃羊蝎子，是冬季聚会上好的食材。
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