哪种盐不含亚铁氰化钾(竹盐和湖盐是不含有亚铁氰化钾的)
来源：网络 作者：败北 更新 ：2022-12-10 04:12
竹盐和湖盐不含亚铁氰化钾。
在盐中加入一定量的亚铁氰化钾作为抗结剂是允许和安全的。美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰也允许在盐中添加这种物质。如果没有抗结剂，盐很容易从松散的颗粒变成肿块，不仅不利于运输和储存，而且外观也不好看。因此，很久以前，我们开始在盐中添加抗结剂。
有许多抗结剂，如硅盐、脂肪酸盐、硬脂酸盐、微晶纤维素、二氧化硅、硅酸钙和柠檬酸铁铵。亚铁氰化钾是一种可用的食用添加剂。其功能是氯化钠在受到外界环境危害的情况下重结晶，可以改变氯化钠的结晶粒度分布，防止晶体之间产生交联，从而避免盐中氯化钠在储存过程中结块。本质上，亚铁氰化钾价格低廉，使用方便，抗结效果显著。因此，目前我国主要以亚铁氰化钾为抗结剂，最大用量为10 mg/kg。
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