鸡蛋只要不散黄就没过期吗

鸡蛋是生活中常见的一种蛋类食材，它的吃法较多，能够煮着吃，能够蒸着吃，还能够炒着吃这些，味儿都是很不错的。鸡蛋新鲜期短一些，很容易到期，有些人认为只需鸡蛋不散黄也没到期，这是不对的，没有散黄可是变质了还是过期了。

鸡蛋只要不散黄也没到期吗

不是。

没有发黄但已经变坏的鸡蛋还会到期。但是，不能发黄的鸡蛋能够服用，由于鸡蛋发黄的原因很多。比如，在运输中，鸡蛋被剧烈晃动，造成蛋黄膜裂开，造成发黄的情况。因而，不变黄的鸡蛋能否服用，在于是否有变质的鸡蛋，如臭味。

鸡蛋只要不散黄就可以吃吗

不是，变质了也不能吃了。

要分辨鸡蛋是否坏掉，你可以通过光来观查它。当你在光源下观查鸡蛋时，好的鸡蛋会是半透明的，略呈红色，里边的蛋黄轮廊也能看得很清楚。坏蛋是不透明的，里边看上去很模糊。

当鸡蛋接近耳朵轻轻摇晃时，假如鸡蛋优良，鸡蛋的气室和蛋黄便会详细，摇晃时不会有声音。相反，碎蛋的蛋黄和气室不全面，摇晃时会有水声。

当认真仔细鸡蛋的蛋壳时，假如鸡蛋是好的，蛋壳颜色一般是柔和的，感觉会较为粗糙。损坏蛋壳颜色将发暗，甚至可能发生红色或黑色霉菌斑。

鸡蛋如何看坏没坏

1开启鸡蛋，发觉蛋黄撒落，蛋白质和蛋黄混在一起，或有异味或烂掉味，不能再吃。这是分辨鸡蛋是否变质最直观的方式。

2太阳散射：用左手将鸡蛋围成一个圈，放到圈的尾端，随后把它散射到阳光下。鲜蛋呈红色透明色。蛋黄轮廓清晰、深色、不透明或上色，说明鸡蛋早已变质。

3用凉水试试：假如鸡蛋平放到水里，表明这是新鲜；假如水中歪斜，应最少贮存3-5天；假如钢笔站立水中，能够储放10天。如果它浮在水面上，鸡蛋或许已经变质了。

4新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜。蛋壳色泽鲜艳，气孔显著。相反，这是一个老鸡蛋。

5用手轻轻摇晃鸡蛋。没声音是指新鲜鸡蛋，有水声的是老鸡蛋。

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