八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃

八宝粥是生活中常见的一种粥，它食材非常丰富，里有红豆、莲籽、桂圆、花生及其大枣等食材，营养价值高，适当服用对身体有一定益处。很多人会自己在家煮八宝粥，这一是有一定方法的，要提前浸泡，用开水煮，最好用高压锅煮，少放水，加点淀粉，不断拌和，那样煮出去才能酥烂浓稠。

八宝粥如何煮烂得快又浓稠美味

1、提早浸泡

八宝粥的原料大多是谷类，比较硬。因而，建议把原料在温水或冷水中浸泡几小时，直至其膨胀和变软，随后煮沸，这将更容易煮沸，毕竟在浸泡环节中，这种谷类吸收充足的水，其材质将变得疏松。随后他们在锅里更容易煮沸，浸泡时间越长，越容易烹制，霉变越严重。

2、用开水煮

假如你用冷水煮八宝粥，它会逐渐加温，必须很长时间，所以一般建议用开水煮。高温会到配料表层产生小缝隙，使淀粉更容易溶于水，烹制速度更快、更浓稠。

很多人直接用冷水煮八宝粥，但为了更快地煮八宝粥，提议加开水。在水入锅中煮沸会因配料里外温度不同而出现压力，这会到其表层产生很多小缝隙，其中的淀粉更容易融解到水里，所以可以更快地烹制；此外，用开水煮沸一般较难糊底。

3、应用压力锅

如果你想迅速煮八宝粥，你能用高压锅来煮。因为压力锅压力高，密封性强，烹饪时间短，绵软烂掉。

为了使八宝粥煮得更快，最好使用压力锅，由于压力锅中压力比一般石锅中压力高，并且密封性较强，所以用它煮八宝粥所需的时间能短的多。

4、少放水

如果你想把粥变稠，这是一个相对简单的方法，放更低的水。固态八宝粥材料的比例比水还能够使粥煮熟后变稠。

假如煮熟的八宝粥不足浓稠，可能是因为水太多，当然如果你想八宝粥浓稠，可以稍微降低加水量。

5、加上淀粉

煮八宝粥时，添加少许淀粉能使八宝粥变稠。把淀粉倒进粥中，持续拌和。淀粉糊化后，粥的黏度会增加。

6、持续拌和

煮八宝粥时，先用走红煮，再慢慢用小火煮。在此期间，要定期拌和，使其中的淀粉充足糊化，以增强八宝粥的黏度，并且也避免八宝粥加温不匀黏锅。

八宝粥要煮多久

这完全取决于详细情况。

由于八宝粥的配料很复杂，用于煮八宝粥的工具也不同。一般来说，如果用电压力锅煮八宝粥，能够煮1个小时左右。若是在不锈钢汤锅或石锅中煮熟，能够用小火慢慢炖2-3钟头。但是，假如是瓷器慢炖，夜里10点多把配料放进锅里，过一个低级的夜里，第二天早上你就可以吃到软糯的八宝粥了。

八宝粥的配料中含有很多豆类，一般难以烹制。如果你想煮他们，要提前浸泡，提议应该用冷水，那样营养就不会外流，然后煮。一开始，你能应用走红，这可以使食物煮得更快。背罩必须改成温火，由于你可以把他们煮得更软更厚，你还可以充足加温八宝粥中的很多配料，它能够刺激食物的美味。

八宝粥有哪些功效与作用

1健脾养胃

八宝粥的大多数原料是谷类。口味绵软、糯滑，入口就化。它含有淀粉、纤维、维他命、营养元素等营养成分，有利于调节脾胃，协助修补损坏的胃黏膜，对某些胃肠道疾病有一定的好处。

2补血养血

八宝粥一般带有大枣、桂圆等物质，具备补血补气的功效。他们富含铁，有利于提高人体造血能力，提高红细胞的活力，对气血两虚、严重贫血等病症有一定的好处。

3补充营养

八宝粥含有蛋白质、碳酸盐、维他命、纤维等营养成分，能够帮助身体填补餐后所需的一些营养元素，达到身体不同的营养要求。

- END -