素什锦都有什么食材（黄豆芽、芹菜、雪里、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等10）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-19 19:19 趣味生活

最佳答案黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。素什锦菜是南京的特色素菜，属金陵菜，又称十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴。

豆芽、芹菜、芥末、胡萝卜丝、莲藕片、花椰菜、蘑菇、真菌等不少于10种蔬菜油炸，注意人们会选择16或19种蔬菜，具有长期和谐的含义。素什锦菜是南京的一道特色素食菜，属于金陵菜，又称十种菜，素什锦，是金陵的一道传统名菜。

十多种蔬菜也有自己的说法。大豆芽的形状似乎令人满意，这意味着一切都令人满意；荠菜的声音像聚财，意味着赚钱；芹菜的发音类似于勤奋，意意味着繁荣；胡萝卜丝象征着新年的喜悦；莲藕片取其形状，意思是道路畅通；黄花菜意味着时间和光明的未来；豌豆叶是冬、晚、春初流行的野生蔬菜，意思是春满枝头；蘑菇意味着和谐与美丽；甚至有成千上万的豆制品，也有千秋百代，代代相传的说法。

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