香肠要晒多少天可以吃7

香肠是生活中常见的一种肉食品，它作法较多，口感丰富，吃法多样，很多人都会自己在家做香肠吃，特别是过年的时候。香肠搞好之后是必须晾晒的，一般晒七到十天左右就可以吃了，这一关键看天气温度及其其他因素来定。

香肠要晒多少天能吃

7-10多天。

香肠备好后需干躁多久与温度、风速、气温和其他因素有很大关系。如果天气温度适宜，一般容许干躁7-10多天，直至香肠呈红棕色，表面干躁硬实，有轻微皱褶，有明显香气，听说早已干躁。一般来说，香肠干躁3-4天后即可食用。此外，还应操纵香肠的干燥时间。假如时间太短，将不益于香肠的储存。假如香肠干得太久，它的味道也会受到危害。

香肠晒到何种程度能够收起来

方式1：

假如香肠烤得不好，它看起来像新鲜肉的颜色，干燥后外观颜色会是红棕色。假如是熏香肠，它颜色也可能是黑色的。

方式2：

假如香肠没有干躁，由于食品中带有一定量的水，香肠总体丰腴绵软，干躁香肠的强度会在一定程度上提升。切割后，表面干躁，内部绵软。

方式3：

假如香肠没有干躁，闻着像新鲜的肉，香肠干燥后肉的味道会淡的多。假如香肠是熏烤的，它会有一种特殊烟味。

晒香肠的注意事项

1留意扎孔

当香肠在空中时，用竹签在墙上扎几个洞，那样当它在空中时，能控制滴下的油，使香肠味儿更强。

2留意分节

当香肠空气中干躁时，能够用绳子把它绑成均匀段，以合理避免因干躁不匀而造成的霉变。

3先对光再背光

当香肠干躁时，应先其放置于室外通风处约3-5天，随后挪到昏暗通风处约7-10天，使香肠中的很多成份可以蒸发和渗入，使之变成新鲜红棕色，但注意气体温度不宜太高，以防造成香肠霉变。

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