饵丝和米线的区别
作者：纯白色的黑ゝ 更新 ：2022-12-01 11:32
饵丝和米粉都是米做的(米磨成浆，在设备或工具中定型)，但在造型和口感上差别很大，吃法也不一样。
1造型不同。
新鲜的米粉是圆形的，光滑、柔软、有光泽。饵丝是一条坚硬的矩形细条，表面粗糙，可以看到上面气泡留下的痕迹。
2味道不同。
米粉会有一点酸米浆的味道，饵丝是一种淡淡的米香。
3吃法不同。
大部分湿米线都可以直接冷拌(干米线需要煮软)，饵丝只能煮软才能吃。
米粉含水量高，吃起来容易饿、软、滑，容易煮，煮熟后不吸湿可携带，可等凉拌米粉。
饵丝相对干硬，一般煮或蒸，很少做凉拌，必须加热很长时间，煮熟后吸湿必须立即吃，饱腹耐饿。
米粉和饵丝的调味料都堆满了一桌，包括新鲜韭菜末、葱段、腌菜和油辣椒。吃牛肉羊肉帽的一般有蒜末和薄荷。
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