红茶品种

红茶的类型主要有中国红茶、印度红茶和英国红茶三种，其中中国红茶以祁门红茶极具代表性，是中国的国事礼茶，而美国红茶则是以大吉岭红茶更为出色，印度红茶则有锡兰红茶和阿萨姆红茶二种代表性茶种。

红茶属于什么茶

红茶（Black tea），红茶以其干茶冲调后茶水跟叶底色呈红色而出名，属于全发酵茶类，要以茶树的芽叶为原料，通过萎凋、揉捻、发醇、干躁等典型工艺过程特制成的。通过发酵后红茶里的多酚产生的化学变化降低了百分之九十之上，并形成了茶黄素、茶红素等新成份。

世界上最早的红茶由中国明朝时期武夷山茶区的茶农发明，名叫“正山小种”。正山小种红茶于1610年注入欧洲，1689年，美国在中国的福建省厦门市设定基地，因在厦门所收购的茶为“武夷茶”，故被称作'Black tea'（直译为黑茶）。之后茶学者依据茶的制作方法和茶的特点对它进行归类，武夷茶冲调后红汤枫叶，按其特性属于'红茶类'。但英国人的常用叫法'Black tea'却一直承袭出来，用于指代'红茶'。

茶叶的保存方法有哪些

1陶坛藏法：用牛皮纸或其它较厚实的纸把茶叶包好，放进瓷器坛里的四周，中间放石灰包以防水，并用棉花垫于盖口，降低气体互换，贮存效果很好，但非常麻烦，适宜较很多、长时间存茶。

2罐藏法：大部分家庭都应采用此方法，即把茶放到金属或纸质的罐内密封，好处是拿取十分方便。为了方便维持罐里干躁，还可以放进一小包防潮剂。

3袋藏法：应选用结实、强度好、无异味的包装袋，把茶叶装进去密封即可，能与盒藏法混和应用。

4暖水瓶存储法：把散装的茶放人完好的暖水瓶或保温瓶中，得装实装足，尽量避免瓶内空气的保留量，随后用瓶塞盖紧，边缘用白蜡涂口密封即可。

5冰箱藏法：把茶放进冰箱贮存是一个好方式，但一定注意要将茶密封好，别让茶成了冰箱的“除味。

6防潮剂存储法：应用防潮剂，可让茶叶的存储时间延长到一年左右。可是不同种类茶要选择不同种类防潮剂，如存储绿茶可用小块未潮解的石灰，存储红茶和花茶可用干燥木碳。

此外，茶广泛具备怕湿冷、怕光照、怕臭味等优点，因而贮存茶时无论采用哪种方法，都要注意：器皿应密闭；防止光源照射；放置在干躁通风处；挑选整洁无异味的器皿，防止茶霉变。

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