泡茶第一泡要倒掉吗(判断泡的第一次茶是否倒掉的方法)

茶叶的第一次泡是否倒掉由品种茶叶确定，不要盲目的挑选倒掉还是不倒掉。1、倘若口味比较清淡的茶不建议倒掉，品尝原滋原味即可。2、倘若口味较为浓郁的茶推荐倒掉，第一次泡不能反映其所有味儿。3、倘若陈年老茶则要倒掉，一是洗清尘土，二是醒茶，还能通过品尝第一次泡分辨茶叶的质量。

判断泡的第一次茶是否倒掉的方法

1样子膨松，细嫩，滋味以芳香为主的茶

类似绿茶，及其口味清淡的白茶，这一类茶的口味都十分清淡，在冲泡后均散发出淡淡的清香，很多人选择喝这种茶都是选择它原生态，若将茶第一次泡倒掉，香味难免会在第二次泡降低许多，不仅影响体验感，又多此一举，实在是很遗憾。况且现在的茶叶在运输生产过程都要经过严格杀菌消毒，到我们的手上来已经是很洁净的了，再遇到口味清淡的茶，第一次泡便是其灵魂所在，倒掉真是不能品尝其可口独特的滋味。也有类似绿茶，凤凰单枞等茶，它们浸取速度快，在第一次泡时就颇具了滋味，这时候推荐立即喝，体会茶自身具有的滋味。

2耐冲泡，成形水平高卡紧茶

像这一类茶就推荐把它第一次泡倒掉，由于这些茶物质相对而言较为稳定，耐热，又通过卡紧等工序促使茶叶比较密切，第一次泡不能把它很好的伸展起来，第二，这类耐煮茶全是泡茶次数越大，香气越为浓郁的，许多茶叶在十几泡后香气仍不能消退。这类茶就把第一次泡倒掉，在第一次泡时茶叶既不能伸展起来，茶香气又无法得到真正的扩散，第一次泡的香味肯定也不如不断冲泡后香味正宗，滋味香甜。

3陈年老茶

对于一些年代比较古老的茶叶，比如老普洱等茶，第一次泡类似醒茶的作用，次之还可以冲走陈年放置于柜中附着的病菌尘土，去除掉陈味，在第二次泡开始饮用，一是大可放心不会有病菌喝进去，二是能够更强品尝老茶带来的不一样的感受。在冲泡时我们还需尝一尝第一次泡的香味，如果有尘土味也表示茶受脏，有异味表明茶在放置时过度潮湿发霉，根据第一次泡来判定茶的品质，进而为自己很好的喝茶感受。

泡茶水温多少度合适

一般绿茶的冲泡水温规定80℃-85℃，那样能将茶叶里的多酚侵泡出去，都不会造成绿茶里的维他命C被破坏，也能避免咖啡因被泡出，充分保证口味较好。新鲜白茶、普洱茶、绿茶，冲泡温度建议为90℃-95℃，确保茶中的水溶性物质假如胶、多酚等能快速浸取。针对黑茶、乌龙，及其陈年的普洱茶、岩茶等，应该选择开水，也就是100℃水开展冲泡，才能把茶叶里的多酚充足侵泡出，确保较好的口味。

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