擂茶是哪里特产

挑茶是常德的特产。茶，又名三生汤，是一种特色美食。从汉代开始，盛于明清。擂茶一般以大米、花生、芝麻、黑豆、盐、茶、山苍子、姜片等为原料，用擂碗捣成粘稠，冲开水均匀，加入炒米，芳香爽口。制作挑茶时，挑战者坐着，双腿夹着一个陶罐，抓着一把绿茶放进碗里，拿着一根半米长的挑战棒，不停地捣碎转动。在挑战的同时，不断地在挑战中加入一些芝麻、花生、草药。把碗里的东西捣成碎泥，茶就会挑好。然后用勺子过滤茶，放入铜壶中，放水烧开，一时满堂香。品茶，其味道特别浓郁，悠长。茶具有祛毒作用，可作服用。

擂茶的来历

茶，盛行于汕尾市、揭阳市及其桂、湘西部分地区，是故时庄重经济地迎接客人的方式之一。 它的制作方法是:首先将茶叶放入牙碗中(一种特殊的内腔有锯齿纹的陶器)，潮湿后用石榴木或荔枝木等红木制成3英尺长的锤子 （木杵）往返搅拌捣碎，然后将成熟的花生、芝麻、九层塔（又称金不换）放入面糊中，加入适量盐，将沸水冲入既成， 所以又叫擂茶。然后主人把炒饭等放在盛着咸茶的碗里，热腾腾地端到顾客面前。大家围坐在客厅里，边喝边嚼， 谈论家常，或谈论时事，主人经常添加咸茶、炒饭等劝说饮料，中乐陶陶，别有一番兴趣。

挑茶的分布范围

挑战者，磨也。挑茶，是将茶、芝麻、花生等原料放入挑钵中磨碎后冲开水饮用的养生茶。挑茶遍布华南六省。湖南桃源、临礼、安化、桃江、益阳、凤凰、常德、海陆丰、英德、陆河、揭西、五华等地；江西赣县、石城、兴国、于都、宁都、瑞金等地；福建将乐、泰宁、宁化等地；广西贺州黄姚、帮会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地。

此外，在河湖、罗山、蕉坑、铁路、洛石、秀市等地（即河东地区），江西省福州市南丰县（桑田、太原、太和）也有挑茶的习俗，但仍不清楚其传播的开始时间。这比客家人的挑茶要简单得多。

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