三四年的老母鸡能吃吗(买鸡肉最好买颜色发白的方法)
作者：纯白色的黑ゝ 更新 ：2022-12-01 07:08
鸡生长到三年的时候，腔上囊的排毒作用慢慢衰退，所食毒素就会存进鸡头上。因此，三四年的老鸡是可以吃的，只要把鸡头和鸡尾都丢掉就行了。
选择新鲜鸡肉的办法：
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会泛白。假如肉质泛红、变黑，这种鸡不是病鸡便是死鸡。因而，买鸡肉时最好买颜色泛白的。也有一些方法可以确定鸡肉的好坏。假如鸡肉表层微干，不发黏，用手压后马上还原，无异味，则表明鸡肉较为新鲜。还能通过看羽翼鉴别灌水鸡，一旦发现羽翼上有红针孔，就证明鸡肉被注了水。拿手捏一捏皮层，如果感到显著跑偏，也可能代表着注焯水。
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