牛小排怎么挑选（牛小排怎么挑选挑选全部内容）

来源：网络作者：追風箏的少年更新：2022-10-20 18:26 美食

牛小排源自牛胸骨左右两边含肋骨的部分，表面有很明显的大理石纹路。它总体肉质结实紧实，带骨带筋，肥腴美味，汁多又耐嚼。那样牛小排怎么挑选呢？

1、看颜色：肉浅红，脂肪雪白或浅黄色。

2、看切面：肌纤维较细、眼观断面有凹凸感的比较嫩。

3、摸肉质：有吹干膜不黏手，用手压后凹痕能够马上修复。

以上就是给各位带来的关于牛小排怎么挑选的全部内容了。

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