牛小排烹饪技巧是什么
来源：网络 作者：格式无爱 更新 ：2022-10-20 18:26 美食
牛小排是牛的胸骨左右两边，含肋骨部分。肉质美味，有大理石纹。合适用于烤、煎、炸、清炖。那样牛小排烹饪技巧是什么呢？
1、牛小排可切片煎烤，薄厚可根据自己想要切成1cm，2cm，3cm。熟度在欧美国家的饮食结构里是3至5完善，在中国最好在7至8完善，口味绵软汁多，汁水很少，无失口味。
2、也有至关重要的是，做牛排的部位肉全是冷冻肉，通过－38℃的低温消毒除菌解决，健康安全。如果用鲜肉煎牛排是不可以的，如果没有排酸和低温杀菌解决，对身体极不安全。
以上就是给各位带来的关于牛小排烹饪技巧是什么的全部内容了。
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