土豆滚刀切法
来源:网络 作者:等到天蓝再看海 更新 :2022-12-03 06:59
滚刀块是一种烹饪用于,是指采用原料滚动、斜立刀的方法,将原料切成基本相同的块。
土豆因为其体积圆滚,是适合采用滚刀块切法的食材之一,常见的土豆滚刀块的步骤如下:1、先把削皮后的土豆洗净放到切菜板上;
2按住土豆,选择任意一面,从中间由头至尾总切成两半;
3把切好的土豆扣在切菜板上,先斜切一刀;
4土豆转一下,在切第二刀。注意后面切法相同,每切一刀后稍微滚动一下食材,在切下一刀;
5把另一半土豆参照此切法,切成数块大小相近,但形状不规则的滚刀块状即可。
土豆的营养很丰富,土豆具有抗衰老,美容养颜的作用。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆能减缓身体各个器官的衰老。
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