专家建议不要生吃可生食鸡蛋 可生食鸡蛋是智商税吗

临近春节，每个人都必须买鸡蛋，专家认为没有必要生吃生鸡蛋，现在可生鸡蛋行业没有国家标准，不清楚立即生吃是否真的安全。生鸡蛋是智商税吗？以下名言网络小边介绍。

专家认为，需要生吃可生吃的鸡蛋

近日，有商家声称自己品牌的生鸡蛋比普通鸡蛋更安全、更优质，引起了网友的关注。

中国农业大学特殊食品研究中心主任、教授罗云波表示，生鸡蛋可能是市场上更高的工厂生产标准和新的消费选择。然而，从药理学的角度来看，生鸡蛋与普通鸡蛋没有太大区别，生鸡蛋的营养吸收率不如煮鸡蛋好。同时，由于可能的健康风险，不建议顾客生吃鸡蛋。

罗云波说，目前中国可生鸡蛋行业还没有国家标准。如果可生鸡蛋成为交易趋势，他希望未来有更高的标准，但他不提倡生鸡蛋的饮食。一些媒体报道称，可生鸡蛋也有病原体的风险。此外，一些网民怀疑可生鸡蛋只是商家的营销噱头。

可食鸡蛋是智商税吗？

普通鸡蛋和生鸡蛋的营养成分差别不大。把生鸡蛋作为饮食结构来倡导是不科学的。毕竟，这个鸡蛋可能会在运输、储存和营销过程中感受到 感染微生物，致病微生物也不建议长时间吃生鸡蛋。

事实上，煮熟的鸡蛋，营养更容易被吸收。

无菌蛋一般是指通过巴氏杀菌及其严格加工的鸡蛋，其内部细菌成分很少，但不完全无菌，称为少菌蛋更合适。

普通鸡蛋可以根据高温加热杀死致病微生物，因此没有必要过度追求无菌。特别是常见的食源性致病菌沙门菌，具有很强的耐低温性，可在冰箱中生存3至4个月，但当工作温度达到100时℃可能会死亡。

蛋壳上有许多小孔，所以外部细菌和病毒有机会进入鸡蛋，鸡蛋最有可能感觉到沙门菌，如果生吃鸡蛋很可能感觉到沙门菌，可能会引起腹部痉挛、腹泻、发烧等情况，严重时可能危及生命。

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