做的凉皮易碎是何原因(做的凉皮易碎是何原因)

来源:网络 作者:绿竹猗猗  更新 :2023-05-14 14:45   经验步骤  

做的凉皮易碎是何原因(做的凉皮易碎是何原因)

凉皮开裂: 一般也是火候的原因,如果你火候小,蒸制时间短了不熟,但是时间长了就蒸过了。所以建议大家,把火候开大,一般5-8两的凉皮盖上锅盖蒸制1分钟左右即可。

大火候高温状态下做出的凉皮质量最好。保质时间也长。

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