藕粉怎么冲成透明状?藕粉冲成水了怎么补救

藕粉是一种营养价值很高的传统食物，采用鲜藕磨粉滤制而成，具有养血益气、通便止泻、健脾开胃等功效，但很多人冲泡藕粉的时候，都把握不好水量和温度，总是冲泡失败，不知道这藕粉冲成水了要怎么补救呢？

藕粉冲成水了怎么补救

1、下锅熬煮一下

没冲好的藕粉不要在往碗中继续添加沸水或者藕粉了，这样只会越来越糟糕，建议在锅中倒入少量的沸水，然后改成小火，将没冲好的藕粉倒入其中，边熬煮边搅拌，直至藕粉开始泛起白泡沫就可以了，这样做的藕粉虽然不是特别粘稠，但是熬煮出来后味道和口感很好。

2、煮粥喝

冲成水的藕粉还可以用来煮粥食用，只需要将大米先清洗干净煮成粥，到八分熟的时候加入藕粉一起煮10分钟左右就可以吃了，这样煮出来的粥就会变得又黏稠又营养。

3、微波炉加热

冲成水的藕粉可以重新加热至黏稠的状态后再食用，可以将其放到不粘锅中加热一会儿，或者放入到微波炉中高火加热30秒至一分钟左右，经过加热之后，藕粉就会出现黏稠的状态了，不过用微波炉加热出来的藕粉可能会有分层不均的情况，可用勺子搅拌均匀。

藕粉冲成水了能喝吗

能喝。

藕粉中的主要成分为淀粉，淀粉在高温条件下发生糊化反应从而产生的半透明胶状物质，当冲泡藕粉的水温达不到糊化反应发生所需要的温度时，藕粉就会冲调失败，如很多人在办公室用饮水机泡藕粉失败就是这个原因，因为饮水机的热水一般只有90度左右。

不过未发生糊化反应的藕粉，虽然看着稀糊不美观，但是里面并不含有毒性物质，是可以喝的，只是因为里面所含的淀粉是生的，喝后对于肠胃来说消化比较困难，食用过多的话可能会出现腹胀不适、消化不良的情况，建议少量食用为宜。

藕粉怎么冲成透明状

1.先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。

2.加入滚烫的开水，一边加一边搅拌。

3.快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。

注意

1.两道水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是滚烫的沸水。

2.一定要滚烫的不能用饮水机的，一边加一边快速搅拌。

3.不要倒太多开水，一包藕粉大概倒一个碗的3分之2左右水即可。

哪些人不适合吃藕粉

1、血糖偏高的人

藕粉中的主要成分是淀粉，食用后会使体内的血糖值升高，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说是不建议食用藕粉的，以免血糖升高出现身体不适的症状。

2、脾胃虚寒的人

藕粉是由莲藕制作而成的，其性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃本身比较虚寒、容易拉肚子的人群来说建议最好是少吃或不吃藕粉。

3、来月经的女性

女性正处于生理期，容易出现一些气血阻滞和畏寒怕冷的症状，如果这时再吃性质寒的藕粉，会让症状加重，可能引发经期腹痛等影响生理期健康的现象。

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