没泡的黑米煮多久能烂?黑米怎么煮容易烂

来源:网络 作者:凡尘清心。  更新 :2023-03-29 16:02   健康百科  

没泡的黑米煮多久能烂?黑米怎么煮容易烂

黑米相对于粳米来说质地更硬,而且表面还有一层糙皮,如果是用于煮粥的话,很难煮的软烂,而且比较费时间,但煮黑米粥是有技巧的,大家可根据以下操作方法来进行,可以快速煮出好吃又软烂的黑米粥。

提前浸泡

1

黑米是一种药食两用的大米,其米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,一般煮粥或煮饭之前需要提前浸泡3小时左右,通过长时间水的浸泡,达到膨胀米粒,缩短烹饪时间的作用,建议最好是前一晚放入冰箱浸泡一晚上,第二天再来煮,这样煮粥的速度就类同于煮大米粥的时间,大约30分钟左右就能煮烂。

高压锅法

2

高压锅是家里常用的烹饪工具,对于一些较难煮烂的食物用高压锅来煮,基本上都能快速煮烂,如果想要快速的吃到黑米粥,但又没来得及提前浸泡的,可将黑米放入高压锅里煮制,大约上汽后继续煮10分钟即可煮烂食用。

冷冻再煮法

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很多人都试过夏天煮绿豆粥的时候,将绿豆和适量水一起放入冷冻层,然后煮的时候,直接放入开水中,利用水的冷热差来加速食物煮烂的时间,可在20分钟左右煮烂绿豆粥,同样煮黑米粥也可以沿用此方法,也是将黑米淘洗干净后,和适量水一起放入密封的保鲜碗中冷藏起来,直接放入冰冻黑米块进行煮粥,只需20分钟左右就能煮烂黑米,是不是很快很方便。

砂锅煮法

4

如果时间比较充裕的话,可用砂锅煮黑米,也能煮的十分软烂绵软,因为砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给黑米,在这种相对平衡的环境温度下,有利于水分子与黑米的相互渗透,煮出来的黑米更为鲜香,滋味更浓稠,质地更酥烂,只是比较费时,需要煮2小时左右。

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