怎么样煮荷包蛋鸡蛋不会散(怎么打鸡蛋才能成荷包蛋)

如何打荷包蛋不会散

1.锅里的水似乎打开了，熄火，进入鸡蛋，盖上盖子炖2分钟，两分钟后，打开盖子可以看到蛋白质不散，已经完全凝结，蛋黄包完整。

2.打开中小火，再煮一次，用锅铲轻轻将荷包蛋铲出锅底，然后加入自己喜欢的甜酒或糖煮两到三分钟。

如何选择新鲜鸡蛋

1.看，就是看鸡蛋的颜色，干燥不整洁，是否有缝隙。新鲜鸡蛋表面有一层白色粉末。蛋壳颜色鲜艳，气孔明显，感觉粗糙。还要看鸡蛋是否有黑色、粪便、缝隙等。，所以几点都买不到，有麻点的也买不到。

2.买鸡蛋的时候，除了看鸡蛋的颜色，还要摇鸡蛋。用食指、中指、拇指，捏紧鸡蛋，摇两下。没有声音就是好鸡蛋。相反，有声音的是坏鸡蛋或老鸡蛋。

禁忌吃鸡蛋

1.吃完鸡蛋后不要马上喝豆浆，否则营养的吸收会大大降低。

2.鸡蛋不能和糖一起煮，也不能在吃完鸡蛋后吃甜。

3.有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶汤来缓解油腻。尤其是那些喜欢喝早茶的人。但在这个时候，事实上，你忽略了一点，那就是吃完鸡蛋后喝茶会对你的健康有害。

孩子不宜多吃鸡蛋

1.鸡蛋不应该被用作晚餐。有些母亲为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋食物，导致孩子消化不良腹泻。这是因为婴儿消化道消化功能不成熟，各种消化酶代谢较少，吃太多鸡蛋会增加孩子的胃肠道压力。

2.半岁前的婴儿不应该吃蛋清。鸡蛋中的蛋黄可以在婴儿第六个月后喂养，同时观察皮肤是否有皮疹、麻疹、呕吐等过敏现象，由于婴儿免疫力差，新食物可能出现过敏症状，因为蛋白质需要在1岁后喂养，因为婴儿吃蛋白质更容易过敏。

3.不适合给婴儿吃未煮熟的鸡蛋。即使没有破碎的鸡蛋也很容易被细菌污染，所以煎3分钟，煮7分钟，否则很容易引起细菌感染。由于鸡蛋结构密切，但也含有抗消化道蛋白酸物质，使蛋白质无法消化。只有在鸡蛋煮熟后，蛋白质结构才会变得松散，所含的抗消化道蛋白酸物质才会被破坏，容易被人体消化。

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