米打成米浆可以做什么(米要泡到什么程度才可以打浆)

来源:网络 作者:魅  更新 :2023-03-12 19:37

米打成米浆可以做什么(米要泡到什么程度才可以打浆)

米饭能做什么食物?

大米味道辛辣,性温,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、铁、赖氨酸、色氨酸等营养物质,食用具有脾开胃、益气的作用,每天主要吃米饭、米粥,也可制成米糕、米虾、锅巴、寿司、米皮、爆米花等食物。

米糕的做法

食物:水稻255克,水150克,发酵粉3克,温水30克,白糖40克,桂花适宜。

1.首先,把所有的食材都称为净重。米饭必须提前洗净,然后放入清水中浸泡一晚。米饭充满水分,然后扔掉浸泡过的水,把米饭放进烹饪机里。

2.然后加入150克水,做成更精致的米浆,米浆必须分为三份,第一份约50克,第二份约150克,剩下的是第三份,然后在锅里蒸50克米浆5分钟。

3.取出后,与第二份150克米浆混合,可使用烹饪机操作,更方便,混合后,准备容器,放入30克温水,加入耐高糖发酵粉,倒入20克糖,搅拌均匀。

4.然后将少量倒入以前混合的米浆中。搅拌均匀后,盖上保鲜膜,静置一小时,然后将醇厚的米浆与剩余的米浆及其剩余的糖混合,再加入保鲜膜,将醒来的表面静置至原来的两倍。

5.当你看到里面的蜂窝状时,把它放在一个容器里,大约8分钟就满了。在上面撒上桂花。锅里加水煮沸后,将防水放入米浆中。蒸15分钟后,熄火炖2分钟,取出模具即可享受。

米虾的做法

材料:大米500克,红糖300克,玫瑰糖100克。

做法

1.米饭清洗干净,用水浸泡30分钟,碾成米浆入盆。

2.锅内注入清水,大火煮沸,将米浆慢慢倒入,边倒边用手勺搅拌,避免糊底。

3.煮熟后,注入清石灰浆,用微火煮至粘稠。

4.取1个盆,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进入冷水即成米虾。

5.红糖煮成糖水,玫瑰糖加开水稀释冷却,倒在虾上。

酱烧锅巴米饼的做法

材料:白饭2碗,盐1/4茶匙,酱油膏适宜,海苔片适宜。

做法

1.准备酱油膏,将海苔片剪成短条。

2.米饭先在电子锅或电锅里煮成白饭。(米饭:水=1:1)

3.趁热加盐,用棍棒捣碎,使米粒结合粘性。

4.将米团移至工作台面,可用少许油防粘。用棍棒开米团约0.4-0.5cm厚。

5.用圆形模具取出圆米饼,或分割ㄧ小团,搓圆挤压。(这个重量可以做12个圆饼)

6.平底锅用纸巾擦一层薄油,放入米饼中,打开最小火,盖上锅盖,煎至浅金黄色(约6-8分钟),然后翻面煎至浅金黄色(约6-8分钟)。

7.取出米饼或在锅中操作,刷上酱油膏(原味) 海苔丝(海苔味)。(可单面刷或两面刷酱)

8.继续炒,将酱汁炒干着色即可盛盘。

- END -

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