缺钾吃什么菜补钾最好(缺钾怎么补钾最快最有效)

缺钾的危害

01

高血压

简单地说，钠会升高血压，钾会降低血压。因此，高血压的发生不仅与钠摄入量有关，而且与钾摄入量不足或钾钠比例低有关。

02

心脏停跳

钾对人体非常重要，它参与了身体新陈代谢的各个阶段，从细胞呼吸、神经元信号传递、心脏不断跳动、肌肉收缩等。一旦身体缺乏钾，就会疲劳、恐慌、手颤抖甚至出汗，甚至严重的心脏骤停。

低钾血症还可能与关节炎、癌症、消化道失衡和不孕症有关。

适合每天吃多少钾

国内推荐标准为健康成人每日2克，预防慢性病的标准为3.6克。

调查显示，中国居民钠摄入量过高，钾摄入量不足。改善富钾食物，减少烹饪盐的消耗，有利于控制血压，预防高血压和中风。

在老年妇女中，高钾饮食有利于预防中风。我国《高血压防治指南》明确指出，低钠、高钾的饮食结构有利于高血压、中风的预防和治疗。

含有高钾和低钠的饮食可以降低高血压和中风的风险。只要一种食物含有超过350毫克的钾，就可以注明这一声明。

而补钾最安全的方法就是食疗。

缺钾吃什么

补钾多吃这些菜

01

最好的蔬菜——紫菜

紫菜富含钾，每100克含钾1796毫克，在蔬菜中非常高。紫菜还含有蛋白质、多种维生素及其碘。

没有胃口，为什么不做一些紫菜鸡蛋汤。将紫菜撕碎，用温水浸泡，去除残留的沙粒和杂质，用开水加入紫菜和鸡精调味料。紫菜是咸的。建议不要放盐。煮沸后，加入分散的蛋液，煮沸时加入少许蔬菜。

02

豆腐皮最好的豆制品——豆腐皮

每100克豆腐皮含钾高达877毫克，蛋白质和氨基酸含量也很高。儿童经常食用可以提高抵抗力，促进身体和智力的发展。老年人经常吃东西可以延缓衰老。豆腐皮也容易消化，吸收快，妇女、年轻、老、弱。

切丝凉拌，或卷菜、蘸酱，也可炒着吃（豆皮圆白菜、辣椒豆皮等）、也可以煮肉(百叶烧肉)，随意搭配，营养全面。

03

最好的零食——煮毛豆

每100克毛豆含有478毫克钾。此外，豆类作物的病害较少。此外，毛豆披着毛茸茸的“盔甲”，能有效抵抗病害。毛豆在生长过程中一般不使用或很少使用化肥。

煮豆子是很多人的最爱，但有一个小技巧，放入胡椒粉、大料、姜蒜片，直接在锅里煮，不要放盐，这样可以保持豆子的绿色色调，增强食欲，吃时加盐搅拌均匀。你也可以用剥皮的豆子炒肉丁。

04

最好的水果香蕉

许多医生会告诉缺钾的病人带一根香蕉，因为香蕉富含钾。此外，经常吃香蕉，还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等，香蕉能促进大脑内啡化合物的分泌，可以帮助睡眠。

05

最好的干果——熟松子

每100克熟松子的钾含量为1007mg，相当于每日需求的1/2。此外，榛子、西瓜子（黑瓜子）等干果也富含钾，均超过1000mg/100克。很多人因为担心干果含油量高而拒绝，只要每天不超过10克。

一般含钾食物

01

青菜

代表性食物：菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝

许多新鲜水果的钾含量可以与香蕉相匹配，如菠菜、空心蔬菜、苋菜、芥末蓝、强奸、紫色向日葵等。每天吃一公斤新鲜蔬菜可以满足一半的钾需求。此外，这些深绿色蔬菜还含有胡罗卜素、核黄素、维生素C和各种植物化学物质，营养成分也很高。

02

菌类

菌类等真菌食品营养丰富，钾含量高。每100克干蘑菇中的钾含量为464毫克。银耳、真菌等真菌食品不仅含有真菌多糖，帮助人体增强免疫力，延缓衰老，而且钾含量也很高，是干蘑菇的3~4倍。

03

薯豆类

代表性食物：大豆、山芋、土豆

除蔬菜、藻类外，建议平时多吃豆类，大豆（钾含量高达1503mg/100克）、黑豆、芸豆、白扁豆、豇豆等豆制品，如豆皮、干豆腐等，都含有大量的钾。此外，土豆、土豆等土豆食品不仅含有淀粉、膳食纤维和多种维生素，还含有钾。如果用普通山芋或土豆代替部分晚餐，钾的摄入量会增加6倍以上。糖尿病患者可以用各种杂豆和甘薯煮粥，饭后血糖不会升高太多，补充钾和丰富的膳食纤维。

04

正餐

晚餐中还有钾含量较高的食物，小米就是其中之一，每100克钾含量300毫克，每100克赤小豆钾含量超过700毫克。

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