做电饭煲蛋糕为什么一开盖就回缩(电饭煲蛋糕为什么会回缩塌陷)
来源：网络 作者：午後の夏天 更新 ：2023-03-02 08:21
遇热不匀
蛋糕之所以会收缩，很可能是因为蛋糕在加热过程中热量不均匀，导致蛋糕一半烤一半不烤，导致收缩。因此，在用电饭煲做蛋糕时，一定要注意熟度，确保蛋糕煮熟。
面粉没拌匀
在制作电饭煲蛋糕时，面粉是不可缺少的成分。如果混合面粉时面粉混合不足，会导致面粉比例不均匀，沉降，轻微上升，容易导致蛋糕收缩。
没有及时倒扣
正常情况下，电饭煲煮蛋糕出炉后应及时扣除，否则由于蛋糕表面和内部温度急剧下降，导致蛋糕收缩。因此，一般建议电饭煲煮蛋糕时及时扣除蛋糕。
在生产过程中打开盖子
很多人会打开电饭煲的外盖查询，因为他们不知道蛋糕要加热几分钟。其实这是不对的。因为电饭煲的内外温度不同，在未成熟的情况下打开盖子很容易导致蛋糕收缩。
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