荠菜如何长期保存,荠菜冷冻保存方法(荠菜如何长期保存冷冻、晒干、腌制等方法)

如何长期保存荠菜

冷藏、干燥、腌制等方法。

荠菜是一种春季生长野菜，其嫩环节使用时间很短，储存不当容易腐烂，一般短期使用，可用报纸或塑料薄膜包裹，无需接触气体，然后喷水，填充湿度，放入冰箱，可保存5-7天以上，但如果长期保存需要冷藏、干燥、腌制。

荠菜冷冻保存方法

1.选择荠菜，去除所有不好的部位。

2.将荠菜洗净，沥干水分。

3.烧一锅冷水，在表面加入一些植物油，煮沸。

4.将荠菜放入沸水中，烫30秒左右。

5.将荠菜烫过冷水，冷却，稍微挤干一些水分。

6.将荠菜切成碎片，将大部分水分挤干，然后放入竹篮中。

7.将荠菜末分为适宜的食用尺寸。

8.放入保鲜袋中，然后放入冷藏室冷藏。

荠菜干燥保存方法

1.将荠菜挑出黄叶、老茎和残渣，根不需要去除。

2.选择好的荠菜不断清洗整洁，沥干水分。

3.烧一大锅沸水，加入适量盐。

4.水开后，将荠菜倒入沸水中，烫15秒左右。

5.带荠菜颜色调变墨绿色时，锅过冷水。

6.等荠菜凉透后，取出控净上面的水。

7.在光照充足、通风良好的地区，曝晒2天以上。

8.然后放在封闭的玻璃瓶里，或者干净的罐子、保鲜盒、保鲜袋，储存在阴凉干燥的地方。

荠菜腌制保存方法

1.买来的荠菜去枯黄，去根，清洗干燥。

2.清洗砧板、菜刀及其所有相关容器，晾干。

3.将干荠菜剁碎，放入大盆中，将盐和胡椒均匀撒入荠菜碎中。

4.双手用力揉荠菜，在揉搓过程中注意翻查，将荠菜与盐匀称混合，直至揉出深绿色的盐水。

5.将葱、姜、干辣椒切成丝，与揉好的荠菜翻拌，装坛。

6.10天后，腌制的荠菜可以服用，不仅风味独特，而且可以长期保存。

注意：腌荠菜时，每个设备一定要清洗干净，不能沾一点油；两手清洗，不能有任何护肤品，否则腌菜会坏的。

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