花胶是什么鱼的鱼肚,什么鱼的花胶最好(花胶是什么鱼的鱼肚多为石首鱼)

作者：空中飞翔的鱼更新：2023.01.27

多见石首鱼。

花胶将大型鱼的鱼肚的干制而成，有很好的滋补功效及药用功效，现存的花胶品种有许多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，一般都来自石首鱼，石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的通称，主要包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼这些。

金钱鳘鱼，又称黄唇鱼。

黄唇鱼制成的花胶称为钱财鳘鱼胶，这是花胶之首，非常罕见，一般不作食用，多做为藏品，市价在一斤几十万之上，由于黄唇鱼生存在海底洞中，总数稀缺，不易打捞，所以它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。除开黄唇鱼以外，其他排名分别是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。

是一样的。

花胶是鱼肚的干制品，由于含有胶质，因此也称为鱼胶，它也可以称为鱼鳔，由于地区和语言习惯的差异，因此称呼不同，可是它们都是指的同一种食物。

没有区别。

在很多地区，鱼肚和鱼泡全是指的同一种物品，含有气体，是鱼辅助呼吸系统，二者之间没有任何区别，只因为称呼不同而已，也不用太过担心。

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