没有淀粉可以用什么代替,鸡蛋清可以代替淀粉吗
作者：与夜来访 更新 ：2023.01.27
没有淀粉可以用什么代替
面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等取代。
淀粉是一种蛋白质，一般是由葡萄糖分子和汇聚而成多糖，有直链淀粉和支链淀粉两类，生活中淀粉经常被用以炒菜的时候勾芡食物，能够提升食物口感。
如果家里的没有淀粉，那样可以用面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等进行取代，但它们都没有淀粉勾芡食物效果好，不能长期取代淀粉。
鸡蛋清可以代替淀粉吗
结合实际情况来定。
生活中淀粉关键被用来勾芡食物，如果是这样的话，那样并不能服用鸡蛋清开展取代，不然不但不能提升食物口感，还会危害食物口味。
次之淀粉又被用以煎炸食物的作裹浆，能够避免食物炸的过程中疏松，此刻就可以使用鸡蛋清开展取代，鸡蛋清能够起到一样的效果。
没有淀粉可以用生粉取代吗
能够。
生粉一般是指淀粉，主要包括苞米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、黑豆淀粉等。因而可以说生粉便是淀粉中的一种，也可以用在炒菜的时候勾芡食物。
淀粉能够121度杀菌吗
详细如下。
121度杀菌主要指高温灭菌，而淀粉类物质则在承受温度一般在80度之内，生活中如果要将淀粉通过高温灭菌做到杀菌效果。
通常情况下一般建议规定115度15分钟，或是121度20分钟即可，这种温度及压力早已足够使淀粉转性。
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