鸡蛋的保质期有多长时间 如何判断鸡蛋变质

来源:橙子爱人_  更新 :2023.01.24

鸡蛋的保质期有多长时间 如何判断鸡蛋变质

鸡蛋的保质期有多长?

温度是2~5℃鸡蛋的保质期为40天,冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。

买鸡蛋的时候,只注意是否有坏人,从来不问它的保质期。其实大部分人都说不出鸡蛋的保质期有多长。

据医生介绍,鸡蛋和蔬菜、肉类一样,也有保存期。实验表明,温度为2~5℃在这种情况下,鸡蛋的保质期为40天,冬季室内常温为15天,夏季室内常温为10天。鸡蛋的新鲜度和营养元素也会受到一定程度的影响。如果储存时间过长,鸡蛋会因细菌进入而发霉、粘壳、发黄。

幸运的是,现在许多购物中心已经开始销售标记生产日期的新鲜鸡蛋,你可以很容易地根据日期计算保存期。

如何判断鸡蛋变质

①打开鸡蛋,发现蛋黄散开,蛋白质、蛋黄混合在一起,或有异味、腐烂气味,不能再吃,这是区分鸡蛋是否变质最直观的方法。

②用阳光散射:用左手做成圆形,把鸡蛋放在圆形的末端,对着阳光散射,新鲜鸡蛋呈微红色,透明,蛋黄轮廓清晰,灰色不透明或污渍,表明鸡蛋已经发霉。

③用冷水试试:如果鸡蛋平躺在水中,说明很新鲜;如果它歪斜在水中,它至少已经储存了3~5天;如果它站在水中,它可能会储存10天。如果它漂浮在水面上,这种鸡蛋可能已经发霉了。

④蛋壳上有一层白霜,蛋壳颜色独特,气孔显著,反之亦然。

⑤好手轻轻摇鸡蛋,无声是指鲜蛋,有水声是指陈蛋。

鸡蛋变质了还能吃吗?

尽量不要吃变质的鸡蛋!尤其是那些已经发霉发臭的鸡蛋。

如何保存鸡蛋

①储存在冰箱里。放置时,将顶部凸起的一侧向下,大头向上,站立堆积,无需水平。

②在容器中铺设一些木渣、木屑、细砂、谷糠、谷壳、草灰,将蛋小头垂直放置,可延长冷藏时间

注意:储存前千万不要洗鸡蛋!

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