如何去掉汤里的糊味
来源：网络 作者：背阳草ゝ 更新 ：2022-11-03 11:32 Hot
要想除掉汤里的糊味，能将汤中的食材捞出，再将汤大火烧开，烧开后在汤里加入块状姜蒜、八角、香莱，随后用小火炖4至5分钟，再将刚刚捞出的食材放进汤里，再倒入少量米酒即可。
熬汤的时候一定要注意火候，而且得用小火慢慢地炖，一般汤里有糊味都是由于火候没有掌握好，所以导致汤里的食材烧糊或者黏锅引起的。并且在熬汤的时候要一边搅拌一边烧，而且人要时刻守在锅边，以防锅里的食材沉底。
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