什么叫a2奶源(A2奶源是指动物乳汁中beta酪蛋白类型)
来源：网络 作者：魔心 更新 ：2022-11-01 00:55
A奶源是指动物奶水中的动物奶水beta酪蛋白的类型是A2β-酪蛋白的奶源。
因为初期乳牛生产都是A2奶，相反的A1.牛奶是由后期人力喂养中的基因变异引起的，因此A2奶被认为更原始。
30-35%的牛奶酪蛋白β-酪蛋白，其中有多种组合，组合中最常见的两种是A1和A2.他的区别在于构成这种蛋白质的209种氨基酸之一的氨基酸。氨基酸链的第67位是脯氨酸（proline）的酪蛋白是A2-β-酪蛋白，第67位是组氨酸（histidine）的则是A1-β-酪蛋白。
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