人造鸡蛋能吃吗(世界上51%的人造温室气体排放量是由畜牧业产生)

来源：网络作者：鬼眼更新：2022-11-01 00:52

人造鸡蛋能吃。

人造鸡蛋又叫“超过鸡蛋”，主要由从包含大豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以替代传统鸡蛋，广泛应用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。

与鸡蛋对比，这类“人造鸡蛋”除了能有效降低超出40%成本，也更环保。全世界51%的人造温室气体排放量是由畜牧业造成。用大豆蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的热传递率是2:1，大大高过畜牧业的39:1。

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