干磨糯米粉和水磨糯米粉的区别(水磨糯米粉的制作流程和用途)

来源：网络作者：惹@则吞噬更新：2022-10-31 04:53 Hot

1制作步骤不同：

干磨糯米粉是由洗米、浸泡、破碎、脱干、干躁、筛粉、包装等工艺制作而成。

水磨糯米粉要先将檽米放进水里开展浸泡，直到水磨成浆水以后，再将湿的糯米粉团晾干制作成的。

2用途不同：

干磨糯米粉比较合适用于制作发糕、蛋糕等点心，而且制作结束后，吃着会有一种香甜软糯口感。

水磨糯米粉比较合适用于制作汤圆、元宵等食材，用这种糯米粉制作出的食材吃着较为可口解腻。

3质感不同：

干磨糯米粉表面的面粉会有着大小不匀的质感，而且本身也比较硬。这是因为在碾磨的过程中，无法将糯米粉碎的很细。

水磨糯米粉表面的面粉大小都很匀称，这是因为糯米饭在通过浸泡后，会变的比较软，所以在碾磨时基本可以把所有的糯米粉碎。

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