浓缩牛奶与纯牛奶区别有什么(纯牛奶和浓缩牛奶的区别)

来源：网络作者：恬淡春风更新：2022-10-31 02:31

1成分不同：一样容量的浓缩牛奶的蛋白质和脂肪率比纯牛奶略高些。

2用途不同：浓缩牛奶一般不是用来立即喝的，要在制作奶茶、咖啡饮品、欧式食材这些；而纯牛奶是完全可以饮用的。

3保存时间不同：浓缩牛奶的保存期限比纯牛奶长。

浓缩牛奶是把鲜牛奶通过真空浓缩或其他方法去除大部分水分，浓缩至原容积25%～40%左右奶制品，再倒入40%的蔗糖装罐制成的。浓缩牛奶里的蛋白质和抗坏血酸（维他命C）比奶粉多，别的成分如蛋白质、脂肪、矿物、维生素D等成分都比奶粉少。浓缩牛奶并不是发酵制品，因此其营养成分不易被身体消化和吸收。

纯牛奶是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物、维他命等组成的一种繁杂乳胶体，其中含水量占86%—90%，因此其营养素成分与其它食材较为较低。

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