腌蛋一斤黄泥几多盐
来源：网络 作者：晨歌alborada 更新 ：2022-10-30 13:55
腌蛋时，一斤黄泥必须放一两盐。
腌蛋时，黄泥和盐的比例是10：1，并且黄泥的用量一定要把握好，不然会导致腌出的鸡蛋没法吸收盐份，进而影响腌蛋口感。
腌蛋的制作方法：
1生鹅、鸭蛋清洗，晾晒，放入坛子。
2锅中放充足淹没全部蛋量水，放入大料、麻椒、粗盐、黄泥。
3少量糖、米酒，烧开，放凉，倒进坛子里。
4最终放入适量白酒。
5密封，置放荫凉通风的区域即可。
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