红烧肉怎么做好吃不油

来源：网络作者：恋狱月狂病更新：2022-10-30 13:55

红烧肉怎么做好吃不油

其实红烧肉想把油煮出来是不可行的，这样只会把肉炖的很差，反倒变得黏黏糊糊。红烧肉主要在炒，把赘肉弄得像果冻一样，口味便会变得绵软有韧性，并且不腻。

把五花肉洗干净，切成块状。备好葱段、八角。

把油烧到有烟出现，并把适量冰糖放入油中，等冰糖所有烧化，再把肉粒放进锅里翻炒。抄到赘肉逐渐变得透明才行。随后放入葱段、辣椒、生抽、老抽、八角再次翻炒一会，待辣椒变成暗红色逐渐放水。

水无需加过多，能把肉所有浸泡在水里就能，撒适量盐，放入两块香叶，一块桂丁，盖紧锅盖开走红逐渐煮。煮30分钟开启锅盖收汤，等水分蒸发的差不多仅有高汤了肉就行了。

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